¿Qué significa que alguien te diga "Ay eres un sol" ?

Que eres muy amable.  

Que eres agradable, que le diste un instante bonito.

Eres un ser enorme, brillante, y luminoso!!

la persona que te lo dijo hace alusión a que eras una delicia de persona o simplemente que eres una buena persona

Que calientas demasiado

Que estas amarillo y redondo y te ves tan desesperadamente caliente que das pena .. así que mejor eclipsate gordo!

Es algo hermoso, me encantan eas palabras.

Significa que tu existencia les es conveniente, pero que no quieren que te acerques jaja

Que brillas mucho y estás caliente.

Lo que quiere decir, es que a esa persona; la otra le parece «adorable».